27 de jan de 2019

Arroz à Grega com Mussarela

INGREDIENTES
  • 4 colheres sopa de óleo ou azeite 
  • 1 cebola pequena picada 
  • 3 xícaras de arroz 
  • 150 gr de vagem picada 
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos 
  • 1 cenoura média cortada em cubos 
  • 150 gr de ervilha fresca 
  • 6 xícaras de caldo de legumes fervente 
  • 150 gr de queijo mussarela cortado em cubos 
  • Farinha de trigo e de rosca para empanar 
  • 1 ovo batido 
  • Óleo para fritar 
MODO DE PREPARO
  1. Em uma panela, aqueça o óleo ou o azeite e doure a cebola. 
  2. Acrescente e refogue juntos o arroz, a vagem, o pimentão, a cenoura e a ervilha.
  3. Adicione o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo até o caldo secar e o arroz ficar macio.
  4. Passe os cubos de mussarela na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. 
  5. Frite no óleo quente até dourar e sirva com o arroz.

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