7 de jan de 2019

Bolinho de Milho e Pimentão


INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1 lata de milho verde com água
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo para empanar
  • 1 colher (sopa) de água para empanar
  • Fubá para empanar
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  1. Em fogo médio, aqueça uma panela com a margarina e refogue o pimentão por 3 minutos. 
  2. Adicione o milho com a água, a água e o caldo de galinha. 
  3. Deixe levantar fervura e despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. 
  4. Desligue e deixe amornar. 
  5. Misture o queijo, transfira para uma superfície lisa e sove por 10 minutos ou até ficar liso. Leve à geladeira por 30 minutos.
  6. Retire, modele os bolinhos, passe pelo ovo e a água batidos com um garfo e em seguida pelo fubá. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida. 
  7. Se desejar, sirva acompanhado de ketchup e decore com folhas de manjericão.

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