29 de jan de 2019

Bolo de Chocolate com Queijo

INGREDIENTES

MASSA DE CHOCOLATE
  • 4 ovos
  • 1 1/3 de xícara das de chá de açúcar
  • 1 xícara das de chá de manteiga ou margarina
  • ½ xícara das de chá de leite
  • 1 xícara das de chá cheia de cacau em pó ou 200 gr de chocolate meio amargo
  • 1 xícara das de chá de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara das de chá de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
CREME DE QUEIJO
  • 1 xícara das de chá de queijo cottage
  • 1 ovo
  • 1/3 de xícara das de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 2 colheres das de sopa de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • Suco de 1 limão pequeno ou ½ grande
MODO DE PREPARO

MASSA

  1. Bata as claras em neve e reserve. 
  2. Bata as gemas com o açúcar, acrescente o chocolate em pó ou o chocolate derretido e o leite, a baunilha e continue batendo. 
  3. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho, , a pitada de sal e misture bem. 
  4. Por último acrescente as claras em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente.
  5. Bata no liquidificador o queijo, o ovo, o coco ralado, o suco de limão, a açúcar, a manteiga e a baunilha.
  6. Numa forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada coloque a massa de chocolate e por cima o creme de queijo, misturando de baixo para cima levemente.
  7. Leve assar em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. 
  8. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

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