8 de jan de 2019

Buttermilk



O buttermilk é o soro do leite coalhado que resulta do processo de fabricação da manteiga. Ele é bastante líquido e tem um sabor ligeiramente ácido. O buttermilk é muito usado em receitas americanas de cupcakes e bolos que, em combinação com o bicarbonato de sódio, tem ação de fermentar a massa!


Dica: A quantidade de buttermilk usada na receita pode ser substituída por 2/3 de iogurte desnatado ou 1/3 de leite.

Duração: Deve ser usado assim que ficar pronto.


Vamos lá para a receita...



INGREDIENTES
  • 240 ml de Leite Desnatado
  • 2 colheres de sopa de Suco de Limão ou Vinagre Branco

MODO DE PREPARO

  1. Em um recipiente médio, misture o suco de limão ou vinagre no leite desnatado.
  2. Deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente até que talhe.

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