27 de jan de 2019

Donuts Recheado

INGREDIENTES
  • 1 colher chá de fermento biológico seco
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 xícaras de leite morno
  • 2 ovos
  • ½ colher chá de sal
  • 4 xícaras de farinha
  • 1 colher chá de essência de baunilha
  • ½ xícara de manteiga
  • Óleo
MODO DE PREPARO
  1. Misture o fermento biológico com as duas xícaras de leite morno e deixe agir por cinco minutos. 
  2. Adicione ½ xícara de açúcar, ½ colher chá de sal, ovos e a essência de baunilha. 
  3. Misture todos esses ingredientes em um processador.
  4. Coloque gradualmente as xícaras de farinha na mistura. 
  5. Depois, acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture. 
  6. Despeje toda essa mistura em um recipiente e tampe com plástico-filme. 
  7. Deixe descansar por pelo menos quatro horas na geladeira.
  8. Coloque farinha sobre uma superfície e também no rolo de massa. 
  9. Passe metade da massa na farinha. 
  10. Com o rolo, abra a massa. 
  11. Use a boca de um copo para cortar os discos achatados da massa.
  12. Coloque esses discos em uma assadeira com papel manteiga e farinha. 
  13. Deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente. 
  14. Agora, frite a 185ºC. Deixe dourar os Donuts dos dois lados.
RECHEIO
  1. Coloque o recheio em um saco de confeitar com ponta de 4mm. Insira a ponta na lateral do doce. 
  2. Vá espremendo o saco com delicadeza até preencher dentro. 
  3. Depois de rechear, polvilhe açúcar por cima.

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