23 de jan de 2019

Espaguete com Abobrinha e Anchovas

INGREDIENTES
  • 320 gr de espaguete
  • 150 gr de tomate cereja
  • 2 abobrinhas pequenas
  • 8 anchovas em azeite
  • 60 gr de queijo ralado
  • 4 colheres de (sopa) de azeite virgem extra
  • Sal fino
MODO DE PREPARO
  1. Lave os tomates, seque-os e corte-os ao meio. 
  2. Lave a abobrinha, retire as pontas e rale-as com um ralo de buracos grossos para obter tiras de tamanho similar ao espaguete.
  3. Pique as anchovas. Cozinhe o espaguete em água salgada 1 min a menos do que o tempo indicado pelo fabricante.
  4. Despeje os tomates metade, as anchovas picadas e o macarrão de abobrinha em uma tigela, polvilhe com o óleo e misture.
  5. Escorra o espaguete e coloque-os em uma panela sobre o calor com o conteúdo da tigela. Cozinhe 1 min, misture e retire do fogo.
  6. Espalhe o espaguete sobre os pratos, polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente, antes de esfriar.
  7. Corte as abobrinhas e refogue as tiras por 2 minutos em uma panela com 2 colheres de (sopa) de azeite.

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