Farofa de Abobrinha com Queijo
INGREDIENTES
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de abobrinha calda
- 1 tomate picado sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- 1/2 xícara de chá de parmesão ralado
- 2 ovos cozidos e picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde
MODO DE PREPARO
- Em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a abobrinha.
- Coloque o tomate e a farinha e mexa por alguns minutos.
- Adicione as azeitonas, o parmesão, os ovos e tempere com sal e pimenta.
- Desligue, misture com cheiro-verde e sirva.
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