29 de jan de 2019

Filé de Frango à Parmegiana

INGREDIENTES

FILÉS

  • 500 gr de filé de frango
  • 1 dente de alho picadinho
  • suco de limão, ervas finas e sal a gosto
  • 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca
  • óleo para fritar
MOLHO
  • 1 cebola picadinha
  • 2 tomates maduros picadinhos
  • 1 caixinha de molho de tomate pronto
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • manjericão ou orégano a gosto
  • 250 gr de mussarela em fatias
MODO DE PREPARO

FILÉS
  1. Tempere os filés de frango com o alho, o suco de limão, as ervas finas e o sal a gosto. 
  2. Deixe na geladeira por 30 minutos.
  3. Após esse tempo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  4. Frite em óleo não muito quente.
  5. Retire e deixe descansar sobre papel absorvente.
MOLHO
  1. Doure a cebola no azeite.
  2. Acrescente os tomates picadinhos, o molho pronto, a água e o caldo de galinha.
  3. Deixe apurar um pouco, desligue e acrescente o manjericão ou o orégano.
MONTAGEM
  1. Coloque os filés em um refratário.
  2. Regue com o molho e cubra com a mussarela em fatias.
  3. Leve ao forno bem quente, somente para derreter a mussarela.

Nenhum comentário:

Postar um comentário