7 de jan de 2019

Focaccia Caprese

 
INGREDIENTES
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de óleo de milho
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 colher de café de grappa
  • 1 colher de sobremesa de leite
  •  a gosto de água gelada
  • 150 gr de mussarela de búfala
  • 1 unidade de tomate italiano
  •  a gosto de manjericão
MODO DE PREPARO
  1. Sove bem os ingredientes da massa. 
  2. Acrescente a água aos poucos até a massa ficar homogênea e elástica. 
  3. Embale-a em filme plástico e deixe descansar por uma hora. 
  4. Abra a massa bem fina e faça dois discos de 20 cm de diâmetro. 
  5. Corte a mussarela e o tomate em rodelas e ponha sobre um dos discos de massa. 
  6. Coloque o sal, o manjericão e cubra com outro disco. 
  7. Umedeça as bordas da massa com um pouco de água. 
  8. Deixe o forno alto com uma assadeira refratária dentro por 20 minutos. 
  9. Asse a focaccia por 10 minutos ou até ficar dourada e crocante.

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