27 de jan de 2019

Frango Frito Crocante

INGREDIENTES
  • 2 kg de coxa e peito de frango 
  • 6 dentes de alho picados 
  • 1 colher café de pimenta calabresa seca 
  • suco de 1 limão 
  • 1 colher sopa de sal 
  • orégano a gosto 
PARA EMPANAR
  • 3 ovos 
  • ½ xícara chá de água 
  • 3 xícaras chá de farinha de trigo 
  • 1 colher chá de páprica doce 
  • 3 xícaras chá de farinha de milho flocada 
  • 3 xícaras chá de corn flakes 
  • 1 colher sopa de sal 
  • Pimenta do reino moída a gosto 
  • Noz moscada ralada a gosto 
MODO DE PREPARO
  1. Tempere as coxas com sal, alho, pimenta, suco de limão e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos. 
  2. Enquanto isso, tempere a farinha de trigo com sal, páprica doce e pimenta, misture e reserve.
  3. Para a farinha flocada de milho tempere também com sal e pimenta e reserve. 
  4. Tempere os ovos batidos com a água e comece a empanar, passe cada pedaço de frango na farinha de trigo temperada, nos ovos e na farinha de milho flocada.
  5. Deixe cada pedaço de frango descansar por 10 minutos. 
  6. Então, passe pelos ovos novamente e em seguida pelo Corn Flakes. 
  7. Aperte muito bem com as mãos e frite sob imersão em óleo moderado até que fique bem dourado. 
  8. É importante fritar nesta temperatura para que a carne do frango fique cozida por dentro.

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