16 de jan de 2019

Manjar de Água de Coco

INGREDIENTES

MANJAR
  • 1 embalagem de coco ralado 
  • 1 litro de água de coco
  • 8 colheres (sopa) de Amido de Milho Maisena
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
CALDA
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de coco queimado
MODO DE PREPARO
MANJAR
  1. Em um recipiente deixe o coco ralado de molho na água de coco por 10 minutos.
  2. Em uma panela grande dissolva o amido de milho na mistura de água de coco e coco ralado. 
  3. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  4. Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar. 
  5. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.
CALDA
  1. Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o coco queimado. 
  2. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa. 
  3. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
  4. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda e sirva em seguida.

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