27 de jan de 2019

Penne com Iscas de Carne e Mamão Verde

INGREDIENTES
  • 1/2 kg filé mignon cortado em tiras finas
  • 2 cubos caldo de carne
  • 1/2 embalagem macarrão tipo penne
  • 1 colher sopa azeite de oliva
  • 1 1/2 xícara mamão picado
  • 200 gr cogumelo shimeji
MODO DE PREPARO
  1. Em uma tigela, coloque a carne e esfarele sobre ela 1 cubo de caldo de carne. Reserve. 
  2. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
  3. Escorra e reserve. 
  4. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a carne até perder a cor avermelhada. 
  5. Junte o mamão e o shimeji e refogue por mais 3 minutos ou até ficarem macios. Reserve.
  6. Escalde o macarrão em água fervente e coloque em uma tigela, esfarele o cubo de caldo restante sobre ele e misture. 
  7. Junte o refogado de carne, misturando delicadamente.
  8. Coloque em uma travessa. Sirva em seguida. 
  9. Ao escorrer o macarrão, reserve a água do cozimento aquecida para escaldá-lo no momento de servir.

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