18 de jan. de 2019

Picanha Assada com Batata e Alecrim

INGREDIENTES
  • 1 kg de batata descascadas e cortadas em gomos
  • 1,5 litro de Água mais 1 xícara (chá)
  • 1 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1/4 xícara (chá) de alecrim
  • 3 colheres (sopa) de tomilho fresco
  • 1/2 colher (sopa) de alho amassado
MODO DE PREPARO
  1. Cozinhe a batata em 1,5 litro de água por 15 minutos ou até ficar macia.
  2. Escorra e tempere com 1/2 colher (sopa) de sal e alecrim.
  3. Pegue a picanha e, com uma faca, retire um pouco da camada de gordura, deixando-a com 1 cm de espessura.
  4. Misture o tomilho, o restante do sal, o alho e tempere a carne.
  5. Aqueça o forno em temperatura alta (200ºC a 220ºC).
  6. Quando estiver quente, coloque a carne numa assadeira com a camada de gordura voltada para baixo.
  7. Asse por 30 minutos e vire a peça.
  8. Junte a batata com alecrim e volte ao forno por mais 30 minutos.
  9. Durante esse tempo, acrescente 1 xícara (chá) de água, aos poucos, raspando o fundo da assadeira para obter um molho escuro.
  10. Retire do forno e sirva em seguida.

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