10 de jan de 2019

Rocambole de Carne de Porco


INGREDIENTES
  • 2 cebolas picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de carne suína moída
  • ½ xícara (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de tomilho picado
  • 1 ovo
  • ½ colher (sopa) de pimenta calabresa
  • Sal a gosto
  • 250 gr de queijo muçarela fatiado
  • 200 gr de bacon fatiado
  • Sementes de gergelim preto e branco para salpicar
MODO DE PREPARO
  1. Frite a cebola e o alho na manteiga em fogo baixo até dourar.
  2. Retire.
  3. Reserve.
  4. Em uma vasilha, misture a carne, a cebola, o alho, o alecrim, o tomilho, o ovo, a pimenta e o sal.
  5. Misture bem.
  6. Abra a carne, com 2 cm de espessura, sobre um papel filme ou papel alumínio.
  7. Distribua as fatias de queijo sobre a carne.
  8. Enrole a carne com o queijo, apertando bem com a ajuda do papel filme ou alumínio.
  9. Transfira o rocambole, para uma assadeira bem untada com manteiga.
  10. Cubra, o rocambole, com as fatias de bacon.
  11. Salpique o gergelim sobre o bacon.
  12. Leve ao forno a 200 ºC até dourar.
  13. Durante o cozimento, vá colocando água ao molho que vai se formando.
  14. Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.

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