13 de jan. de 2019

Sobrecoxas a Moda Caipira

INGREDIENTES
  • 6 sobrecoxas com osso (metade sem a pele)
  • azeite de oliva e sal a gosto
TEMPERO
  • 1 tomate picado
  • 1 pedaço de gengibre descascado (item retificado)
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • 3 dentes de alho com casca
  • 1 cebola com casca
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • ½ copo de cachaça
  • suco de 1 limão
  • ½ colher (café) de pimenta calabresa seca
  • 1 colher (sopa) de sal
  • água (se necessário para ajudar a bater)
OUTROS INGREDIENTES
  • 4 tomates picados
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
ACOMPANHAMENTO
  • ½ kg de mandioca
  • óleo para fritar
MODO DE PREPARO
  1. Para o tempero, bata tudo no liquidificador e reserve. 
  2. Em uma panela, frite as sobrecoxas em óleo quente de todos os lados. 
  3. Em seguida, coloque o tempero que reservou, os tomates, o restante dos ingredientes e cozinhe em fogo lento até que a carne ficou macia.
  4. Para o acompanhamento, cozinhe as mandiocas já descascadas e lavadas na água até que fiquem macias. 
  5. Em seguida, seque muito bem e frite em óleo quente até dourar bem. Sirva com o frango.

Nenhum comentário:

Postar um comentário