10 de jan de 2019

Sorvete de Leite Ninho Trufado

INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 200 ml de água
  • 8 colheres (sopa) cheias de leite ninho
GANACHE
  • 50 gr de chocolate ao leite ou meio amargo
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
MODO DE PREPARO
  1. Hidrate a gelatina conforme as instruções. 
  2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. 
  3. Leve para gelar por cerca de 3h. 
  4. Faça a ganache de chocolate, colocando em um recipiente de vidro o chocolate picado com o creme de leite no microondas em potência 50% por 30 segundos, se necessário repita o procedimento mais uma vez. 
  5. Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve. 
  6. Após o tempo de 3h no congelador do creme de leite ninho, bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos. 
  7. E em um recipiente com tampa, coloque uma parte do creme, e vá pingando colhereradas de ganache, repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima. 
  8. Leve ao congelador por cerca de 8h. Sirva.

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