27 de jan de 2019

Torta Marroquina de Frango com Passas

INGREDIENTES
  • 300 gr de massa folhada (comprada pronta) 
PARA PINCELAR
  • 1 ovo batido 
RECHEIO
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • 1 cebola picada 
  • 1 e 1/2 xícara de chá de frango cozido e desfiado 
  • 1/2 xícara de chá de uvas passas brancas sem sementes 
  • 1 colher de chá de páprica doce 
  • 1 pitada de noz-moscada 
  • 1 colher de café de canela em pó 
  • 1 colher de chá de molho de pimenta 
  • 1 tomate grande picado 
  • 1/4 de xícara de chá de água 
  • 1/2 cubo de caldo de galinha 
  • 1/4 de xícara de chá de amêndoas ou nozes picadas grandes 
MODO DE PREPARO
RECHEIO
  1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. 
  2. Adicione o frango, as uvas passas, a páprica, a noz-moscada, a canela, o molho de pimenta, o tomate, a água, o caldo de galinha, as amêndoas e cozinhe em fogo médio com a panela tampada por 10 minutos ou até secar a água. 
  3. Se a mistura ficar muito seca, adicione mais 1/2 xícara chá de água. Deixe esfriar.
  4. Abra a massa folhada, distribua o recheio de frango sobre metade dela, deixando uma borda. 
  5. Dobre a outra metade sobre o recheio e feche a torta, apertando a borda.
  6. Pincele com o ovo, faça suaves cortes na diagonal e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. 
  7. Sirva acompanhada de salada de folhas e molho de iogurte com pepinos.
ACOMPANHAMENTO PRÁTICO
  1. Para preparar o molho de iogurte com pepinos, pique 1 pepino japonês pequeno e misture com 1 copo de iogurte natural. 
  2. Tempere com sal a gosto e mantenha na geladeira até o momento de servir.

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