27 de jan de 2019

Trufa de Morango

INGREDIENTES
  • 360 gr chocolate branco
  • 150 gr polpa de morango natural ou congelada
  • 40 gr creme de leite
  • 250 gr chocolate meio amargo para a cobertura
MODO DE PREPARO
  1. Coloque a polpa de morango numa panela e leve ao fogo para reduzir até metade do volume original. 
  2. Pique o chocolate branco em pedaços bem pequenos e coloco o creme de leite aquecido sobre ele, mexendo até derreter o chocolate. 
  3. Adicione a polpa reduzida e mexa bem.
  4. Coloque numa travessa e leve para a geladeira para firmar. 
  5. Depois faça bolinhas com essa massa com a mão untada. 
  6. Tome cuidado porque a massa é meio pegajosa.
  7. Se precisar, leve as bolinhas para o freezer por alguns minutos para endurece-las antes de banhá-las no chocolate amargo. 
  8. Coloque as trufas sobre uma forma com papel manteiga para endurecer.

Nenhum comentário:

Postar um comentário