22 de fev de 2019

Arroz de Legumes e Parmesão

INGREDIENTES
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1½ xícara (chá) de seleta de legumes congelada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 tomate médio
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara (chá) de arroz
MODO DE PREPARO
  1. Lave o arroz e deixe escorrer sobre uma peneira. 
  2. Descasque a cebola, lave-a e pique-a em pedaços pequenos. 
  3. Lave o tomate e pique em cubos pequenos e reserve. 
  4. Coloque o azeite de oliva e a cebola numa tigela refratária com a tampa própria para microondas, com 25 cm de diâmetro. 
  5. Tampe e leve ao forno de microondas na potência alta (100%) por 2 minutos, ou até a cebola murchar. Retire do forno. 
  6. Misture o arroz, o tablete de caldo de legumes esfarelado e 3 xícaras (chá) de água. 
  7. Volte ao microondas na potência alta (100%) por 10 minutos. 
  8. Retire do forno e adicione o tomate, a salsinha e a seleta de legumes. 
  9. Leve novamente ao microondas na potência alta (100%) por mais 7 minutos, ou até o arroz ficar al dente. 
  10. Retire do forno, junte o queijo e acerte o sal, se necessário. 
  11. Mexa cuidadosamente e sirva imediatamente.

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