21 de fev de 2019

Bolo de Carne com Abóbora

INGREDIENTES
  • 800 gr de carne picada
  • 150 gr de pão
  • 1 ovo
  • 400 gr de abóbora
  • 80 gr de queijo 
  • 1 dente de alho
  • 80 gr de farinha de rosca
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de molho de tomate
  • 100 ml de azeite virgem extra
  • Salsa
  • Sal
MODO DE PREPARO
  1. Molhe 5 fatias de pão no leite. Pique o bacon em pedaços. 
  2. Em uma tigela grande misture a carne picada, sal, queijo parmesão ralado, alho picado, salsa picada, pimenta, um ovo e o pão escorrido do leite.
  3. Misture bem até obter uma massa homogênea, formando salsicha alongada na massa e polvilhe com migalhas de pão.
  4. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
  5. Coloque uma frigideira grande no fogo com 3 colheres de sopa de azeite e frite 3 ou 4 minutos a massa de carne girando para que fique frio por todos os lados.
  6. Coloque a carne em uma assadeira, adicione o vinho branco e o molho de tomate e coloque a carne por cima. 
  7. Asse por cerca de 30 minutos. Remova e reserve.
  8. Corte a abóbora em pedaços sem descascar. 
  9. Em uma assadeira coloque um fio de azeite, os pedaços de abóbora e leve ao forno cerca de 30 minutos até que a abóbora esteja macia. 
  10. Retire a pele e sirva a carne com o molho e os pedaços de abóbora assada.

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