22 de fev de 2019

Torta Sorvete À Brasileira

INGREDIENTES

CALDA
  • 1 xícara (café) de licor de cacau
  • 1 xícara (chá) de creme de leite 
  • 250 gr de cobertura de chocolate ao leite picada
MASSA
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de cobertura de chocolate ao leite picada
  • 200 gr de biscoito tipo maisena
SORVETE DE COCO
  • 1 xícara (chá) de coco ralado 
  • 1 xícara (chá) de leite de coco 
  • 2½ xícaras (chá) de creme de leite fresco 
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos (gemas e claras separadas)
SORVETE DE LARANJA
  • raspas de laranja
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 latas de suco de laranja
  • 1 lata de leite condensado
MODO DE PREPARO

SORVETE DE LARANJA 
  1. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de laranja, o creme de leite e as raspas de laranja. 
  2. Despeje a mistura em um refratário, cubra e leve ao freezer por 1 noite.
SORVETE DE COCO 
  1. Com o auxílio de um batedor de arame, bata bem as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar, junte o creme de leite e leve ao banho-maria, sempre batendo, até incorporá-lo às gemas. 
  2. Retire do fogo, deixe esfriar, junte o leite de coco, o coco ralado e as claras em neve batidas com o restante do açúcar. 
  3. Despeje a mistura em um refratário, cubra e leve ao freezer por 1 noite.
MASSA 
  1. Triture bem o biscoito. derreta a cobertura de chocolate ao leite Junte a manteiga ao chocolate e misture até obter um creme liso. 
  2. Despeje sobre a farinha de biscoito, misture bem e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (25 cm de diâmetro). 
  3. Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.
CALDA 
  1. Derreta a cobertura de chocolate com o creme de leite. 
  2. Junte o licor e mexa com uma espátula até obter uma calda consistente. Deixe esfriar.
MONTAGEM 
  1. Recheie a torta com o sorvete de laranja e leve ao freezer por cerca de 2 horas para ficar levemente firme. 
  2. Espalhe o sorvete de coco por cima, retorne ao freezer por mais uma hora e finalize com a calda de chocolate. Sirva em seguida.

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