18 de mar de 2019

Kibe de Forno Recheado

INGREDIENTES
  • 500 ml de água fervendo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 4 tabletes de caldo de carne
  • 250 gr de trigo para kibe
  • 700 gr de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 3/4 de xícara de hortelã fresca picada
  • 1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
  • 250 gr de maionese
  • Pimenta síria
  • Sal
  • 4 tomates picados
RECHEIO
  • 250 gr de queijo mussarela
  • 200 gr de requeijão cremoso
MODO DE PREPARO
  1. Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. 
  2. Deixe de molho por 1 hora.
  3. Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água.
  4. Acrescente o tomate e misture sem espreme-los.
  5. Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. 
  6. Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 1 hora. 
  7. Não ultrapasse demais esse limite para não secar o kibe.

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