26 de mai de 2019

Bolo de Paçoquinha

INGREDIENTES
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de paçoquinha de boa qualidade esfarinhada com as mãos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
COBERTURA
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de paçoquinha esfarelada com as mãos
  • 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

  1. Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas e bata muito bem até formar um creme fofo. Desligue a batedeira, acrescente o leite e misture com uma colher. 
  2. Junte a paçoquinha e misture novamente. 
  3. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento e mexa levemente. 
  4. À parte bata as claras em neve e misture à massa cuidadosamente, em movimentos de baixo para cima até que fique uma mistura homogênea. 
  5. Coloque numa forma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, previamente aquecido.
COBERTURA

  1. Mexa tudo e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando. 
  2. Deixe até ferver e ficar uma mistura homogênea. 
  3. Desligue e cubra o bolo ainda quente.

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