12 de ago de 2019

Almôndega de Forno

INGREDIENTES

ALMÔNDEGAS
  • 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
  • 3 ovos
  • ¾ xícara (chá) de leite
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 1 kg de carne bovina moída
  • Salsa picadinha e sal
MOLHO DE PÁPRICA
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de trigo
  • 1 colher de páprica picante
  • 1 colher de páprica doce
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • sal a gosto
MODO DE PREPARO

ALMÔNDEGAS
  1. Misture bem a farinha de rosca com os ovos e o leite e deixe em repouso por 15 minutos.
  2. Aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar. Deixe esfriar.
  3. Junte o refogado de cebola e alho com a mistura de farinha de rosca, a carne moída e salsa e sal a gosto e misture bem até ficar uniforme.
  4. Modele bolinhas com pequenas porções da massa e disponha em assadeira quente untada com óleo. 
  5. Leve ao forno alto preaquecido (220°C) por cerca de 40 minutos ou até dourarem. 
  6. Utilize em molhos ou sirva, se desejar, com o molho de páprica e spaetzle (receita no site).
MOLHO DE PÁPRICA
  1. Leve a manteiga ao fogo médio até derreter. 
  2. Acrescente a farinha, misture bem e deixe cozinhar por 1 minuto. 
  3. Junte os demais ingredientes e, mexendo sempre, mantenha no fogo até encorpar. Utilize.

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