14 de ago de 2019

Arroz com Brócolis

INGREDIENTES
  • 1 maço de brócoli
  • 1 xícara (chá) de arroz (temperado com alho, cebola, manteiga e azeite)
  • 1 xícara (chá) da água do cozimento do brócoli (240 ml)
MODO DE PREPARO 
  1. Limpe o brócoli retirando parte do talo e as folhas maiores (não descarte) e lave em água corrente.
  2. Cozinhe por cerca de 4 minutos em água, escorra (reserve a água) e dê um choque térmico em água com gelo para interromper o cozimento e manter a cor verde viva do vegetal.
  3. Prepare o arroz já temperado em uma panela aquecida e acrescente a água do cozimento do brócoli. 
  4. Mexa, prove o sal e tampe a panela para cozinhar o arroz. 
  5. Acrescente mais água do brócoli durante o cozimento, se achar necessário.
  6. Retire o arroz do fogo e misture os pedaços de brócoli. 
  7. Sirva acompanhado de salada de brócoli temperada com alho em lascas tostado e azeite.

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