14 de ago. de 2019

Arroz com Carne Seca

INGREDIENTES

ARROZ COM CARNE SECA
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 300 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • salsa e cebolinha a gosto
FAROFA DE BANANA DA TERRA
  • 1 banana-da-terra cortada em meia lua
  • 2 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • sal e pimenta-do-reino
  • pimentas-biquinho
MODO DE PREPARO

ARROZ COM CARNE SECA
  1. Doure em uma frigideira com azeite a carne seca por uns 5 a 10 minutos e reserve.
  2. Em uma panela em fogo médio com azeite coloque a cebola e doure bem até quase queimar (+/- 15 minutos). 
  3. Junte o alho picado, a carne seca dourada, o arroz, despeje a água e deixe cozinhar por +/- 20 minutos até que o arroz esteja cozido. 
  4. Na hora de servir salpique cheiro verde (salsinha e cebolinha picadinha).
FAROFA DE BANANA DA TERRA
  1. Frite a banana da terra cortada em meia lua, em uma frigideira com óleo quente até ficar douradinha. 
  2. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em um prato com um pouco de farinha de mandioca.
  3. Em uma outra frigideira derreta a manteiga e doure o alho, coloque toda a farinha, a banana frita, tempere com sal pimenta do reino moía a gosto, misture, apague o fogo e sirva com cheiro verde picado.

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