14 de ago. de 2019

Bacalhau Gratinado

INGREDIENTES
  • 200 g de batata cozida em rodelas
  • 300 g de lombo de bacalhau
  • 100 g de queijo ralado
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 100 g de queijo ralado
  • 2 claras de ovo em neve
  • 2 gemas de ovo batidas
  • Noz moscada a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Retire a pele e as espinhas do lombo de bacalhau.
  2. Cozinhe por 3 minutos em água fervente.
  3. Depois de escorrer, corte em pedaços grandes na vertical.
  4. Nesta ordem, coloque as batatas em rodelas, o lombo de bacalhau, o creme de leite e o azeite no refratário.
  5. Em outro recipiente misture a noz moscada, o queijo ralado e as gemas batidas.
  6. Depois, acrescente as claras em neve delicadamente.
  7. Ponha essa mistura no refratário sendo esta a última camada.
  8. Leve ao forno pré-aquecido até que a superfície fique dourada ou a 170°C por 30 minutos.

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