21 de ago. de 2019

Bolinho Campestre

INGREDIENTES
  • 2 litros de leite
  • 650 g de açúcar cristal
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga
  • 12 ovos (6 de granja e 6 caipiras)
  • 150 g de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • canela em pó
MODO DE PREPARO
  1. Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
  2. Despeje numa panela, leve ao fogo e mexa sem parar, para fazer um mingau grosso, bem cozido.
  3. Bata as claras em neve e depois coloque as gemas (apenas o conteúdo, sem as películas) e bater novamente até perder o cheiro de ovo.
  4. Deixe o mingau esfriar e, numa bacia, misture os outros ingredientes.
  5. Coloque em forminhas do tipo mini bolos, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
  6. Leve ao forno moderado por 40 minutos.

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