18 de ago. de 2019

Bolo de Batata

INGREDIENTES
  • 2 pacotes de purê de batata prontos (à venda nos supermercados) ou purê de batata caseiro
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 200 g de presunto cozido
  • 1 linguiça calabresa defumada
  • 1 colher (café) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 100 g de bacon em cubinhos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Prepare o purê conforme as instruções do fabricante. 
  2. Retire do fogo e junte os ovos, 2 colheres (sopa) de queijo, o sal e a pimenta. 
  3. Mexa bem e reserve. 
  4. Triture o presunto em um processador com a linguiça sem pele e tempere com o manjericão e a salsinha.
  5. Em uma fôrma de aro removível forrada com papel-alumínio faça uma camada com metade do purê. 
  6. Espalhe o recheio de presunto e aperte bem com as costas de uma colher. 
  7. Cubra com a outra metade do purê e polvilhe a superfície com o bacon e queijo ralado restante. 
  8. Leve ao forno médio preaquecido até começar a dourar ligeiramente.
  9. O resultado será o mesmo se você usar purê de batata caseiro.

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