7 de ago. de 2019

Bolo de Cenoura Trufado

INGREDIENTES
  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias cortadas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo 
  • 1 colher de sopa de fermento (rasa)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 c. de cacau em pó
  • 1 c. de manteiga s/ sal
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de chocolate 1/2 amargo picado
  • Granulado para finalizar
MODO DE PREPARO

BOLO DE CENOURA
  1. Bata no liquidificador.
  2. Os ovos, a cenoura, o óleo e o açúcar.
  3. Em seguida, coloque a farinha, a Maizena e o fermento e bata rapidamente. 
  4. Somente para misturar.
  5. Para deixar o bolo ainda mais fofo, misture a mão o creme do liquidificador com a farinha, Maizena e fermento. 
  6. Mexa delicadamente com um fouet.
  7. Coloque em uma forma untada de furo no meio (de 20 a 25cm de diâmetro).
  8. Deixe em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos. (Faça o teste do palitinho).
  9. Tire do forno e deixe esfriar. Desenforme.
  10. Todos os ingredientes secos do bolo devem ser peneirados, como farinha, fermento, açúcar. 
  11. Assim retira as impurezas e o bolo fica mais leve.
BRIGADEIRO TRUFADO
  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o cacau, e a manteiga.
  2. Mexa bem e ligue o fogo baixo.
  3. Desligue assim que desprender do fundo.
  4. Coloque o creme de leite e o chocolate picado.
  5. Mexa bem e leve a geladeira em quanto o bolo está no forno.
MONTAGEM DO BOLO
  1. Corte a tampa do bolo e reserve.
  2. Retire um pouco do miolo do bolo e reserve.
  3. Coloque o brigadeiro (mas não tudo).
  4. Tampe com o bolo que tirou do miolo e finalize com a tampa do bolo.
  5. A cobertura do bolo é o que reservou do brigadeiro trufado.
  6. Para dar acabamento, coloque granulado.

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