8 de ago. de 2019

Bolo de Festa

INGREDIENTES
  • 5 unidades de ovo
  • 2 e 3/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 e 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 2 latas de leite condensado
  • 200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 unidade de abacaxi descascado e picado
  • 1/4 xícara (chá) de Água
  • guaraná
  • chantilly a gosto
  • fios de ovos a gosto
MODO DE PREPARO
  1. Bata 5 claras em neve e, sem parar de bater, acrescente as 5 gemas, uma a uma, 2 xícaras (chá) de açúcar,1 xícara (chá) de leite, o óleo, a farinha de trigo e misture o fermento.
  2. Coloque a massa em uma forma alta de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.
  3. Asse no forno, preaquecido a 180ºC, durante 40 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  4. Deixe esfriar.
RECHEIO DE AMEIXA
  1. Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, a ameixa, 3/4 de xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando, sem parar de mexer até engrossar.
  2. Deixe esfriar.
RECHEIO DE COCO
  1. Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, o coco, 1/2 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e cozinhe no fogo brando sem parar de mexer até engrossar.
  2. Deixe esfriar.
RECHEIO DE ABACAXI 
  1. Misture em uma panela o abacaxi, a água e 3/4 de xícara (chá) de açúcar.
  2. Cozinhe no fogo brando, mexendo de vez em quando até o abacaxi ficar bem macio.
  3. Corte o bolo em quatro discos e umedeça com guaraná.
  4. Cubra o primeiro disco com o recheio de ameixa.
  5. Coloque o segundo disco por cima e cubra com o recheio de coco.
  6. Em cima, coloque o terceiro disco, recheio , e com o creme de abacaxi, e finalize com o último disco.
  7. Cubra o bolo com o chantili e decore com os fios de ovos.

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