20 de ago de 2019

Bolo de Maçã e Coco

INGREDIENTES
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 xícaras (chá) de maçã verde descascadas e picadas (não muito fina)
  • 100 g de coco ralado seco Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar
MODO DE PREPARO
  1. Numa batedeira, coloque 4 colheres (sopa) de manteiga e 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo.
  2. Bata até ficar cremoso.
  3. Junte 2 ovos e continue batendo bem.
  4. Acrescente 1 xícara (chá) de leite, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (chá) de canela em pó peneirados. Misture bem.
  5. Retire de batedeira e coloque 2 xícaras (chá) de maçã verde descascadas e picadas e 100 g de coco ralado seco.
  6. Numa forma de bolo inglês (24,5 cm x 10,5 cm), untada com manteiga e enfarinhada, despeje a mistura.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 170ºC por 45 min.

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