2 de ago. de 2019

Broa de Milho

INGREDIENTES
  • 1 lata de milho
  • 100 g de margarina sem sal
  • 2 ovos
  • 2 gemas
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 150 g de açúcar
  • 1 colher (café) de sal
  • 800 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de erva-doce
  • 1 xícara (chá) de água
  • água e fubá para polvilhar
MODO DE PREPARO
  1. Bata o milho, juntamente com a água da lata, no liquidificador e reserve. 
  2. À parte, misture o fermento e o açúcar. 
  3. Junte o milho, a margarina, os ovos, as gemas, a erva-doce, o sal e a água. Misture bem. 
  4. Vá colocando a farinha até formar uma massa consistente e elástica. 
  5. Enfarinhe um tabuleiro e trabalhe a massa com as mãos, sempre espalhando a massa. 
  6. Faça isso por cinco minutos. 
  7. Coloque o restante da farinha, aos poucos, até formar uma massa lisa e leve. 
  8. Despeje em uma vasilha, cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho. 
  9. Retire da vasilha e divida a massa em duas porções. 
  10. Coloque as porções novamente para descansar por mais 40 minutos. 
  11. Faça um corte raso em cruz, em cada broa. Polvilhe água e fubá. 
  12. Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. 
  13. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

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