5 de ago. de 2019

Pão de Azeite

INGREDIENTES
  • 30 g de fermento biológico seco
  • 1/4 xícaras de açúcar demerara
  • 3 colheres de leite em pó dissolvidas em 1 e 1/2 xícaras de água morna
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1 gema para pincelar
MODO DE PREPARO
  1. Bata todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador.
  2. Coloque esta mistura em uma tigela grande, acrescente a farinha aos poucos, até que a massa comece a desgrudar das mãos.
  3. Não coloque farinha demais para que o pão não fique duro.
  4. Sove bastante e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume coberto ou tampado em lugar escuro e sem corrente de ar (micro-ondas desligado, por exemplo).
  5. Depois disso, divida a massa em duas partes iguais e coloque em assadeiras para pão de forma, pincele com gema e fio de óleo e deixe crescer coberto por um pano por mais 30 minutos.
  6. Leve para assar em forno médio, preaquecido por 30 minutos.

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