2 de ago. de 2019

Pão de Torresmo

INGREDIENTES
  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de banha de porco
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 700 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • farinha de trigo para enfarinhar
  • 3 xícaras (chá) de torresmo frito, picado e seco
  • óleo e farinha de trigo para untar
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
  1. Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, a água, a banha, o ovo, e o leite em pó por 2 minutos. 
  2. Despeje em uma vasilha, adicione a farinha e o sal, aos poucos, sovando até desgrudar da mão. Se necessário, adicione mais farinha. 
  3. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. 
  4. Divida a massa em 2 partes, em seguida, abra com um rolo em um superfície enfarinhada até formar dois retângulos. 
  5. Distribua o torresmo sobre as massas, deixando sobrar um pouco para polvilhar em cima e enrole como dois rocamboles. 
  6. Feche as pontas dos rocamboles, formando dois pães, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos. 
  7. Polvilhe com o parmesão e com o restante do torresmo e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar. Sirva em seguida.

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