2 de set de 2019

Carne Assada ao Molho de Cebolas

INGREDIENTES
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de maionese 
  • 700 g de filé mignon (em uma peça)
  • 2 cebolas médias cortadas em fatias
  • 2 cebolas roxas médias cortadas em fatias
MODO DE PREPARO
  1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Em uma tigela pequena, misture o alho, o sal e a maionese.
  3. Espalhe sobre o filé mignon cobrindo toda a superfície.
  4. Coloque em uma assadeira média (33 x 23 cm) e espalhe as cebolas ao redor.
  5. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  6. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a superfície.
  7. Retire do forno, reserve as cebolas e corte a carne em fatias.
MOLHO
  1. Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
  2. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
  3. Acrescente as cebolas assadas, a maionese e misture até que fique homogêneo.
  4. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
  5. Coloque a carne fatiada em uma travessa e cubra com o molho sobre, salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.
  6. Se desejar uma carne mais parecida com rosbife, deixe no forno por apenas 20 minutos sem cobrir com papel alumínio. 
  7. Retire da assadeira e coloque na geladeira por pelo menos 2 horas. 
  8. Prepare o molho e reserve.
  9. Fatie a carne bem fina e sirva com o molho frio.

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